青年路上的传奇拉面,凌晨才开卖
只卖一碗拉面、号称京城第一
凌晨才开门照样排大队
是青年路最有人气的深夜食堂
【小分队原创小店系列 第14期】
01
凌晨时分的青年路本该早已进入深度睡眠，整条街上转一大圈却有这么一家店，不仅依然亮着灯，还门庭若市，一时间竟有点恍惚，分不清白天还是黑夜。
这家店就是老张拉面，江湖人称“京城第一拉面”，每天00:30准时开门、营业到第二天中午，后半夜也照样大排长队，还有人专门开车从三十公里外的地方赶来吃，算是青年路版的深夜食堂，只有真正的老饕才知道这地儿。
02
第一碗面00:30准点下锅
店主老张每天凌晨十二点半准时开锅下面，早一分钟都吃不到。
夏夜里的零点左右，穿着大花裤衩的老张，脖子会上搭着毛巾、光着膀子，头也不抬慢悠悠的忙着手上的活，不到半点坚决不给点单，谁也不多理谁也不破例，酷与牛逼之气质不可言说。
只卖一碗拉面
店里卖且只卖拉面，大碗12元、小碗10元，里面有牛肉碎和香菜末，看似简单深夜吃来却自带治愈气质，好些人喝过大酒之后总要赶来先吃一碗再回家。
老张手工现抻的面，有粗有细，格外的劲道。
推荐就着生蒜吃面。带着那么一股子豪迈气。
面里可以另外单加丸子、鸡蛋或豆皮，服务员大姐加料的手速快到模糊一不小心就看入迷了。
店里人进人出一刻不停，服务员大姐练就了一身绝活，点单收款加料上菜，任何环节都不出错，面要大碗小碗、每一碗加什么料你说一遍她保准记住，所以面上来了千万不要质疑，先自己翻一翻，说了给你加丸子就一定有丸子。
三滴致命的辣油
每张桌上都摆着辣油、陈醋和酱油，根据个人喜好添加。
尤其是这辣油，可千万要酌情酌量，吃过的人没一个不印象深刻，两滴嫌少三滴嫌多，夸张的还有形容它是“三滴致命”，一口下去就是一身汗，特别醒酒。
熟客吃面的标准动作
店里一进门的地方摆了一大袋纸巾和一整筐蒜，熟客都是进门顺手先拿一沓纸和一头生蒜才落座。
除了面，门口的冰柜里有燕京啤酒大绿棒、北冰洋和矿泉水，想喝什么自取自己开，最后一起算账。
03
屋里十桌门外三桌
说实话如果是白天从这条路上走过，很少有人会多看一眼这家店，里面十张桌门口三张桌，空间肥肠有限，除了新换的一台空调，配置也都再普通不过，提前来等面吃的客人连电视都没得看，只能低头打王者荣耀。
角落里的库房隐约可以看到，堆成了山一样高的面粉袋子，十二点半这个关卡一过，老张就要在面粉堆里忙活起来了。
青年路上の深夜食堂
来老张这吃面的，光膀子纹身大哥、穿拖鞋的小夫妻、脏辫花臂的小年轻等等，什么样的客人都有，像林更新、胡彦斌、乔杉以及N多老板娘都叫不出名字的大腕来的也不在少数。仔细看门口的停车位，还总是有各种豪车。
很多人说老张家的拉面味道平平，但依然有拥趸无数而且越来越多，深夜里的这么一家小馆子一碗纯手工热汤拉面，更多的是种独有的情怀，让大家凌晨一两点钟也愿意站在简陋的小铺门口慢慢等位。
不管是带着扒蒜老妹的穿貂大哥，还是深夜酒醉的普通人，能在这么个时间点约着一起来吃这碗面的，大抵都是过命之交吧。
忙碌的北京城里，能有老张拉面这样的店，新奇之外，也倍感珍惜~
下午来只能吃板面
之前很多人把握不好店里的营业时间，来晚了来早了都没有东西吃，老张现在搞了个“停人不停店”的新花样，半夜到第二天中午卖他亲手做的拉面，下午过来也能吃到入驻摊主做的板面，连轴24小时这家店都不关门。
·不同季节营业时间会有所调整，目前阶段是半夜十二点半开卖，具体以店里实际营业时间为准。
本文系小分队原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考！部分信息来源互联网，未必精准，具体请致电商家获取详情。
店面信息店名:老张拉面
地址: 甘露园中街（近朝阳大悦城）
营业时间: 00:30-13:30（具体看命）
预估人均: 13元
Hi
作者是我
嗨我是饿黑！
十里堡小公举是我本人，
有空约酒约老张~
微信：daatou010
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